Characterization of the Key Aroma Compounds in Yeast Dumplings by Means of the Sensomics Concept.
Sahin B, Schieberle P.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.9b00556 PUBLIKATIONSREGISTRET
Gå till forskningen.
Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för (E)-non-2-enal. Visa hela publikationsregistret
En publikationsträff är inte en slutsats. Publikationslistan visar bibliografiska uppgifter. Eventuella forskningsutdrag visas separat med originalunderlag. En källhänvisning visar inte i sig effekt, dosering eller säkerhet.
Publikationer i urvalet
5 träffarIdentification of the Key Aroma Compounds in Gluten-Free Rice Bread.
Boeswetter AR, Scherf KA, Schieberle P, Koehler P.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.9b00074Secondary metabolites from Ganoderma lucidum and Spongiporus leucomallellus.
Campos Ziegenbein F, Hanssen HP, König WA.
Phytochemistry · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1016/j.phytochem.2005.10.025Biochemical properties of purified human retinol dehydrogenase 12 (RDH12): catalytic efficiency toward retinoids and C9 aldehydes and effects of cellular retinol-binding protein type I (CRBPI) and cellular retinaldehyde-binding protein (CRALBP) on the oxidation and reduction of retinoids.
Belyaeva OV, Korkina OV, Stetsenko AV, Kim T, Nelson PS, Kedishvili NY.
Biochemistry · research support, u.s. gov't, p.h.s.; research support, non-u.s. gov't; research-article; journal article; research support, n.i.h., extramural · DOI 10.1021/bi050226kSimilarities in the aroma chemistry of Gewürztraminer variety wines and lychee (Litchi chinesis sonn.) fruit.
Ong PK, Acree TE.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/jf980452j