First Evidence of the Cysteine and Glutathione Conjugates of 3-Sulfanylpentan-1-ol in Hop ( Humulus lupulus L.).
Chenot C, Robiette R, Collin S, Collin S.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.9b00225 PUBLIKATIONSREGISTRET
Gå till forskningen.
Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för 3-mercaptopentanol. Visa hela publikationsregistret
En publikationsträff är inte en slutsats. Publikationslistan visar bibliografiska uppgifter. Eventuella forskningsutdrag visas separat med originalunderlag. En källhänvisning visar inte i sig effekt, dosering eller säkerhet.
Publikationer i urvalet
5 träffarAromatic potential of botrytized white wine grapes: identification and quantification of new cysteine-S-conjugate flavor precursors.
Thibon C, Shinkaruk S, Jourdes M, Bennetau B, Dubourdieu D, Tominaga T.
Anal Chim Acta · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1016/j.aca.2009.10.018The sequential action of a dipeptidase and a beta-lyase is required for the release of the human body odorant 3-methyl-3-sulfanylhexan-1-ol from a secreted Cys-Gly-(S) conjugate by Corynebacteria.
Emter R, Natsch A.
J Biol Chem · research-article; journal article · DOI 10.1074/jbc.m800730200Odorous impact of volatile thiols on the aroma of young botrytized sweet wines: identification and quantification of new sulfanyl alcohols.
Sarrazin E, Shinkaruk S, Tominaga T, Bennetau B, Frérot E, Dubourdieu D.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/jf062582vIdentification of odoriferous sulfanylalkanols in human axilla secretions and their formation through cleavage of cysteine precursors by a C-S lyase isolated from axilla bacteria.
Natsch A, Schmid J, Flachsmann F.
Chem Biodivers · journal article · DOI 10.1002/cbdv.200490079