Occurrence of Ehrlich-Derived and Varietal Polyfunctional Thiols in Belgian White Wines Made from Chardonnay and Solaris Grapes.
Chenot C, Briffoz L, Lomartire A, Collin S, Collin S.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.9b05478 PUBLIKATIONSREGISTRET
Gå till forskningen.
Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för 2-methyl-3-sulfanylbutan-1-ol. Visa hela publikationsregistret
En publikationsträff är inte en slutsats. Publikationslistan visar bibliografiska uppgifter. Eventuella forskningsutdrag visas separat med originalunderlag. En källhänvisning visar inte i sig effekt, dosering eller säkerhet.
Publikationer i urvalet
5 träffarMicrobiological and biochemical origins of human axillary odour.
James AG, Austin CJ, Cox DS, Taylor D, Calvert R.
FEMS Microbiol Ecol · review; journal article · DOI 10.1111/1574-6941.12054Aromatic potential of botrytized white wine grapes: identification and quantification of new cysteine-S-conjugate flavor precursors.
Thibon C, Shinkaruk S, Jourdes M, Bennetau B, Dubourdieu D, Tominaga T.
Anal Chim Acta · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1016/j.aca.2009.10.018Odorous impact of volatile thiols on the aroma of young botrytized sweet wines: identification and quantification of new sulfanyl alcohols.
Sarrazin E, Shinkaruk S, Tominaga T, Bennetau B, Frérot E, Dubourdieu D.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/jf062582vIdentification of odoriferous sulfanylalkanols in human axilla secretions and their formation through cleavage of cysteine precursors by a C-S lyase isolated from axilla bacteria.
Natsch A, Schmid J, Flachsmann F.
Chem Biodivers · journal article · DOI 10.1002/cbdv.200490079