Quantitation and Enantiomeric Ratios of Aroma Compounds Formed by an Ehrlich Degradation of l-Isoleucine in Fermented Foods.
Matheis K, Granvogl M, Schieberle P.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.5b05427Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för (S)-2-methylbutanal. Visa hela publikationsregistret
Matheis K, Granvogl M, Schieberle P.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.5b05427Garner CE, Smith S, de Lacy Costello B, White P, Spencer R, Probert CS, Ratcliffe NM.
FASEB J · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1096/fj.06-6927comShibahara F, Nozaki K, Hiyama T.
J Am Chem Soc · journal article · DOI 10.1021/ja034447u