LÄR KÄNNA INGREDIENSEN

Maillard reaction product

Den här sidan gäller Maillard reaction product. När flera former ingår i en ingrediensgrupp har varje form egna källor och forskningskopplingar.

Genomgång saknas ännu

Vi har ännu ingen färdig genomgång av den här formen. Du kan se källuppgifterna och följa länkarna till produkter längre ner.

Vi saknar ännu en genomgång av grundbeskrivning, användning, forskningsunderlag och begränsningar.

Sidan ger ingen samlad bedömning av nytta eller säkerhet, eller råd om dosering och behandling.

Vad är Maillard reaction product?

En lättläst grundbeskrivning är ännu inte klar för den här formen. Se källans namn och kemiska uppgifter i kemisk fördjupning.

Användning · genomgång saknas ännu

Vi har ännu ingen källgranskad genomgång av användningen för den här formen. Produkter där ämnet har deklarerats finns längre ner på sidan.

Att ett ämne förekommer i en produkt eller har en viss roll i kroppen visar inte i sig vilken effekt ett tillskott har.

Forskning · genomgång saknas ännu

Vi har ännu ingen färdig forskningssammanställning att visa för den här formen. Det beskriver vad som finns på sidan och säger inget om huruvida ämnet har en effekt.

Företagsuppgifter och hälsopåståenden · genomgång saknas ännu

Vi har ännu ingen källbunden genomgång av företagens påståenden för den här formen.

Ett företags beskrivning behöver läsas som företagets uppgift. För att bedöma stödet behöver man även se originalstudierna, den undersökta ämnesformen och resultatens begränsningar.

Begränsningar och försiktighetsuppgifter · genomgång saknas ännu

Grundbeskrivningen förklarar ämnet. Den bedömer inte nytta eller säkerhet vid användning av ett tillskott. Studieresultat för ett salt, en jon eller en annan form kan inte automatiskt överföras till den här formen.

En genomgång av källbelagda försiktighetsuppgifter saknas ännu. Sidan ger därför ingen samlad säkerhetsbedömning eller råd om dosering och behandling.

Kemisk fördjupning · fler namn, identifierare och källuppgifter

Kemiska källuppgifter

Molekylformel
—
Laddning
—
Molekylmassa
—
InChIKey
—
SMILES
—
Källans klassificering
3:STAR

Synonymer

EXACT är källans exakta synonym. RELATED, BROAD och NARROW kan vara relaterade, bredare eller snävare benämningar. Sådana namn innebär inte automatiskt samma identitet.

  • Maillard product RELATED
  • Maillard products RELATED
  • maillard reaction products RELATED

Definition

Any thermal degradation product obtained as a result of a chemical reaction between an amino acid and a reducing sugar (Maillard reaction, a non-enzymatic browning procedure that usually imparts flavour to starch-based food products).

Källans text; inga egna slutsatser har lagts till.

Identifierare i källan

  • pubmed: 23588491
  • pubmed: 23612540
  • pubmed: 24246231
  • wikipedia.en: Maillard_reaction

Relationer och ämnesformer

Besläktade ämnen och beståndsdelar

Följ hur ämnet hänger ihop med andra kemiska identiteter.

Fördjupning · ämnesklasser och roller
  • 2-isopropyl-4-methylthiazole

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-isopropyl-4-methylthiazole → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 56d91bd0-1c09-4774-b7e0-a6d746c4d441

    Originalregister
  • 2-isobutylthiazole

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-isobutylthiazole → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 928be22c-359b-434d-a2c7-7717a130ebc1

    Originalregister
  • 2-ethyl-5-methylpyrazine

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-ethyl-5-methylpyrazine → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 1d513838-dc7d-42f3-ae24-437a7fdb93e3

    Originalregister
  • 2-ethylfuran

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-ethylfuran → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 88d57b3b-d5f1-4b48-8023-0b0ce43355b0

    Originalregister
  • 2-methylthiophene

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-methylthiophene → Maillard reaction product
    RO:0000087 · a75ebfa5-3868-4f2b-b8e2-3a7e6c70bcf8

    Originalregister
  • S-(2-succinyl)-L-cysteine

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    S-(2-succinyl)-L-cysteine → Maillard reaction product
    RO:0000087 · f7e04761-7717-4b9d-9807-b90641954500

    Originalregister
  • cyclopentanone

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    cyclopentanone → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 2d15cf6d-39ad-43a1-b5e2-44395c4e27c4

    Originalregister
  • 3-phenylfuran

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    3-phenylfuran → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 37c4bf84-a23d-4829-a265-d90f3828f763

    Originalregister
  • 2-heptylfuran

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    2-heptylfuran → Maillard reaction product
    RO:0000087 · dc2f337a-c1cd-478e-a999-d5d3548780f2

    Originalregister
  • bis(2-methyl-3-furyl)disulfide

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    bis(2-methyl-3-furyl)disulfide → Maillard reaction product
    RO:0000087 · aaa12f17-adec-4665-9a53-aedff6185831

    Originalregister
  • bis(2-methyl-4,5-dihydro-3-furyl) disulfide

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    bis(2-methyl-4,5-dihydro-3-furyl) disulfide → Maillard reaction product
    RO:0000087 · 7a9bf1af-7c73-4e75-bc81-ad03f88f8675

    Originalregister
  • 3-aminosuccinimide

    Ämne med denna källklassificerade roll

    Kopplingens underlag

    3-aminosuccinimide → Maillard reaction product
    RO:0000087 · b3990a1f-8614-4738-a8d9-6734777e095c

    Originalregister

Relationer beskriver källans kemiska struktur eller klassificering. Ämnena behåller separata identiteter. Detta innebär inte samma innehåll, dosering, effekt eller säkerhet.

12 av 29 relationer visas. Visa relationsdata →

Se kopplingarna i ett diagram

Ingrediensens nätverk

Följ kopplingarna till produkter, nyheter och källunderlag. Diagrammet visar 18 av 23 hämtade poster, med ett urval från varje tillgänglig kategori. Numren leder till hela namnen i listorna nedanför.

Kopplingar har olika betydelser. En källhänvisning, en kemisk relation eller förekomst i en deklaration är inget besked om effekt, godkänd användning eller säkerhet. Nyhetskopplingar visar enbart källgranskade ämnesomnämnanden. Ännu omappade ingredienser ingår inte i detta nät.

Kopplingar till Maillard reaction productEtt avgränsat urval från tillgängliga kategorier. Följ en numrerad nod eller samma länk i listorna nedanför. Exakta relationstyper och källor finns i det öppningsbara underlaget.IngrediensMaillard reaction pro1Publikation: Maillard reaction products: some considerations on their health effects.2Ämne: 2-isopropyl-4-methylthiazole3Publikation: Does microwave sterilization of growth media involve any non-thermal effect?4Ämne: 2-isobutylthiazole5Publikation: Microorganisms and Maillard reaction products: a review of the literature and recent findings.6Ämne: 2-ethyl-5-methylpyrazine7Ämne: 2-ethylfuran8Ämne: 2-methylthiophene9Ämne: S-(2-succinyl)-L-cysteine10Ämne: cyclopentanone11Ämne: 3-phenylfuran12Ämne: 2-heptylfuran13Ämne: bis(2-methyl-3-furyl)disulfide14Ämne: bis(2-methyl-4,5-dihydro-3-furyl) disulfide15Ämne: 3-aminosuccinimide16Ämne: furfuryl alcohol17Ämne: 5-methyl-2-furaldehyde18Ämne: acrylamide

Placering och avstånd har ingen vetenskaplig betydelse. Listorna innehåller även hämtade poster som inte ryms i diagrammet.

Publikationer (3)

Besläktade ämnen (20)

Relationer, riktning och källversioner (23)

Totalt i de kontrollerade läsarna: 0 produktdeklarationer · 3 publikationer · 0 forskningsunderlag · 0 källregisterposter · 0 granskade nyhetsomnämnanden. Dessa totaler är inte antalet poster i diagrammet.

Hämta nätet som strukturerade API-data →

Alla kopplade produkter →

Publikationer i källan

ChEBI hänvisar till 3 PubMed-publikationer för den här posten. Kopplingen är en källhänvisning och innebär ingen egen slutsats om effekt eller säkerhet.

3 publikationsposter har hämtats hittills. Registret fylls automatiskt.

Visa publikationerna för detta ämne →

Jämför med en annan ingrediens →

Produkter som deklarerar den här formen

Här finns produkter som har kopplats till just den här formen. Saknade träffar betyder inte att formen saknas i alla produkter.

Se produkter med den här formen →

Ämnet i källregistren

Utforska ingredienslistor och EU-register med tillgängliga kopplingar till detta ämne.

Visa källposter för ämnet →

Källversioner

ChEBI 255 ·

ChEBI · EMBL-EBI · CC BY 4.0 · CC BY 4.0

Open original source →