Sensory-directed identification of creaminess-enhancing volatiles and semivolatiles in full-fat cream.
Schlutt B, Moran N, Schieberle P, Hofmann T.
J Agric Food Chem · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1021/jf0721545 PUBLICATION REGISTRY
Go to research.
Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för meadowlactone. Visa hela publikationsregistret
A publication hit is not a conclusion. Publikationslistan visar bibliografiska uppgifter. Eventuella forskningsutdrag visas separat med originalunderlag. En källhänvisning visar inte i sig effekt, dosering eller säkerhet.
Publications in the selection
2 hitsHuman paraoxonases (PON1, PON2, and PON3) are lactonases with overlapping and distinct substrate specificities.
Draganov DI, Teiber JF, Speelman A, Osawa Y, Sunahara R, La Du BN.
J Lipid Res · research support, u.s. gov't, p.h.s.; research support, non-u.s. gov't; research support, u.s. gov't, non-p.h.s.; journal article; research support, n.i.h., extramural · DOI 10.1194/jlr.m400511-jlr200