Olfactometry Profiles and Quantitation of Volatile Sulfur Compounds of Swiss Tilsit Cheeses.
Fuchsmann P, Stern MT, Brügger YA, Breme K.
J Agric Food Chem · journal article · DOI 10.1021/acs.jafc.5b02536 PUBLICATION REGISTRY
Go to research.
Publikationsdata från Europe PMC och PubMed. Följ källhänvisningar från ämnesregistret till originalpublikationerna.
Publikationer som ChEBI hänvisar till för 2-methylthiolan-3-one. Visa hela publikationsregistret
A publication hit is not a conclusion. Publikationslistan visar bibliografiska uppgifter. Eventuella forskningsutdrag visas separat med originalunderlag. En källhänvisning visar inte i sig effekt, dosering eller säkerhet.
Publications in the selection
2 hitsThe biosynthesis of the aroma volatile 2-methyltetrahydrothiophen-3-one in the bacterium Chitinophaga Fx7914.
Nawrath T, Gerth K, Müller R, Schulz S.
Chembiochem · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1002/cbic.201000296