acrylamide
Den här sidan gäller acrylamide. När flera former ingår i en ingrediensgrupp har varje form egna källor och forskningskopplingar.
Genomgång saknas ännu
Vi har ännu ingen färdig genomgång av den här formen. Du kan se källuppgifterna och följa länkarna till produkter längre ner.
Vi saknar ännu en genomgång av grundbeskrivning, användning, forskningsunderlag och begränsningar.
Sidan ger ingen samlad bedömning av nytta eller säkerhet, eller råd om dosering och behandling.
Vad är acrylamide?
En lättläst grundbeskrivning är ännu inte klar för den här formen. Se källans namn och kemiska uppgifter i kemisk fördjupning.
Användning · genomgång saknas ännu
Vi har ännu ingen källgranskad genomgång av användningen för den här formen. Produkter där ämnet har deklarerats finns längre ner på sidan.
Att ett ämne förekommer i en produkt eller har en viss roll i kroppen visar inte i sig vilken effekt ett tillskott har.
Forskning · genomgång saknas ännu
Vi har ännu ingen färdig forskningssammanställning att visa för den här formen. Det beskriver vad som finns på sidan och säger inget om huruvida ämnet har en effekt.
Företagsuppgifter och hälsopåståenden · genomgång saknas ännu
Vi har ännu ingen källbunden genomgång av företagens påståenden för den här formen.
Ett företags beskrivning behöver läsas som företagets uppgift. För att bedöma stödet behöver man även se originalstudierna, den undersökta ämnesformen och resultatens begränsningar.
Begränsningar och försiktighetsuppgifter · genomgång saknas ännu
Grundbeskrivningen förklarar ämnet. Den bedömer inte nytta eller säkerhet vid användning av ett tillskott. Studieresultat för ett salt, en jon eller en annan form kan inte automatiskt överföras till den här formen.
En genomgång av källbelagda försiktighetsuppgifter saknas ännu. Sidan ger därför ingen samlad säkerhetsbedömning eller råd om dosering och behandling.
Kemisk fördjupning · fler namn, identifierare och källuppgifter
Kemiska källuppgifter
- Molekylformel
- C3H5NO
- Laddning
- 0
- Molekylmassa
- 71.079
- InChIKey
- HRPVXLWXLXDGHG-UHFFFAOYSA-N
- SMILES
- C=CC(N)=O
- Källans klassificering
- 3:STAR
Synonymer
EXACT är källans exakta synonym. RELATED, BROAD och NARROW kan vara relaterade, bredare eller snävare benämningar. Sådana namn innebär inte automatiskt samma identitet.
- 2-Propenamide RELATED
- Acrylamide RELATED
- Akrylamid RELATED
- acrylamide RELATED
- ethylenecarboxamide RELATED
- prop-2-enamide EXACT
- prop-2-enamide RELATED
Referenser i EFSA OpenFoodTox
ChEBI och EFSA anger följande identiska källidentifierare. Referenserna är ingen sammanslagning av ämnesposter eller bedömning av effekt och säkerhet.
- cas: 79-06-1 · öppna EFSA-underlaget → Källfält: Inventory.CASNumber
EFSA OpenFoodTox · CC BY-ND 4.0 · Originaluppgifter med bevarad källversion.
Definition
A member of the class of acrylamides that results from the formal condensation of acrylic acid with ammonia.
Källans text; inga egna slutsatser har lagts till.Identifierare i källan
- cas: 79-06-1
- chebi_alt: CHEBI:22215
- chebi_alt: CHEBI:2441
- gmelin: 81842
- hmdb: HMDB0004296
- kegg.compound: C01659
- patent: US2535245
- pubmed: 10719038
- pubmed: 12166997
- pubmed: 15240786
- pubmed: 15901921
- pubmed: 17032038
- pubmed: 17234719
- pubmed: 17484107
- pubmed: 17558658
- pubmed: 17720246
- pubmed: 18469268
- pubmed: 19022940
- pubmed: 19846048
- pubmed: 22136129
- pubmed: 22784192
- pubmed: 7767980
- reaxys: 605349
- umbbd.compound: c0149
- wikipedia.en: Acrylamide
Relationer och ämnesformer
- RO:0000087 · alkylating agent
- RO:0000087 · mutagen
- RO:0000087 · carcinogenic agent
- RO:0000087 · neurotoxin
- RO:0000087 · Maillard reaction product
- RO:0018038 · acrylic acid
- is_a · primary carboxamide
- is_a · acrylamides
- is_a · N-acylammonia
Besläktade ämnen och beståndsdelar
Följ hur ämnet hänger ihop med andra kemiska identiteter.
- acrylic acid
Har funktionell grundstruktur
Kopplingens underlag
acrylamide → acrylic acid
Originalregister
RO:0018038 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd
Fördjupning · ämnesklasser och roller
- primary carboxamide
Tillhör ämnesklassen
Kopplingens underlag
acrylamide → primary carboxamide
Originalregister
is_a · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - acrylamides
Tillhör ämnesklassen
Kopplingens underlag
acrylamide → acrylamides
Originalregister
is_a · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - alkylating agent
Har källklassificerad roll
Kopplingens underlag
acrylamide → alkylating agent
Originalregister
RO:0000087 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - mutagen
Har källklassificerad roll
Kopplingens underlag
acrylamide → mutagen
Originalregister
RO:0000087 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - carcinogenic agent
Har källklassificerad roll
Kopplingens underlag
acrylamide → carcinogenic agent
Originalregister
RO:0000087 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - neurotoxin
Har källklassificerad roll
Kopplingens underlag
acrylamide → neurotoxin
Originalregister
RO:0000087 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - Maillard reaction product
Har källklassificerad roll
Kopplingens underlag
acrylamide → Maillard reaction product
Originalregister
RO:0000087 · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd - N-acylammonia
Tillhör ämnesklassen
Kopplingens underlag
acrylamide → N-acylammonia
Originalregister
is_a · 907b9bdb-8a99-4337-9f04-b6b451edf8cd
Relationer beskriver källans kemiska struktur eller klassificering. Ämnena behåller separata identiteter. Detta innebär inte samma innehåll, dosering, effekt eller säkerhet.
Utforska ingrediensens kopplingar
Följ länkarna till produkter, publikationer och källuppgifter för just den här formen.
Se kopplingarna i ett diagram →Publikationer i källan
ChEBI hänvisar till 15 PubMed-publikationer för den här posten. Kopplingen är en källhänvisning och innebär ingen egen slutsats om effekt eller säkerhet.
15 publikationsposter har hämtats hittills. Registret fylls automatiskt.
Acrylamide formation and antioxidant level in biscuits related to recipe and baking.
Haase NU, Grothe KH, Matthäus B, Vosmann K, Lindhauer MG.
Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess · comparative study; journal article · DOI 10.1080/19440049.2012.690349Acrylamide in foods: a review of the science and future considerations.
Lineback DR, Coughlin JR, Stadler RH.
Annu Rev Food Sci Technol · review; journal article · DOI 10.1146/annurev-food-022811-101114Effects of chronic oral acrylamide exposure on incremental repeated acquisition (learning) task performance in Fischer 344 rats.
Garey J, Paule MG.
Neurotoxicol Teratol · research support, n.i.h., intramural; research support, u.s. gov't, p.h.s.; research support, non-u.s. gov't; research support, u.s. gov't, non-p.h.s.; journal article; research support, n.i.h., extramural · DOI 10.1016/j.ntt.2009.10.001Effect of dose volume on the toxicokinetics of acrylamide and its metabolites and 2-deoxy-D-glucose.
Ghanayem BI, Bai R, Burka LT.
Drug Metab Dispos · research support, n.i.h., intramural; research-article; journal article · DOI 10.1124/dmd.108.024265Dietary acrylamide intake and the risk of renal cell, bladder, and prostate cancer.
Hogervorst JG, Schouten LJ, Konings EJ, Goldbohm RA, van den Brandt PA.
Am J Clin Nutr · research support, non-u.s. gov't; journal article · DOI 10.1093/ajcn/87.5.1428Jämför med en annan ingrediens →
Produkter som deklarerar den här formen
Här finns produkter som har kopplats till just den här formen. Saknade träffar betyder inte att formen saknas i alla produkter.
Ämnet i källregistren
Utforska ingredienslistor och EU-register med tillgängliga kopplingar till detta ämne.
Visa källposter för ämnet →Källversioner
ChEBI 255 ·
ChEBI · EMBL-EBI · CC BY 4.0 · CC BY 4.0
Öppna originalkällan →