Berikade ägg gav högre kärlrespons i huden i ett kort försök

Två äggsorter jämfördes hos unga studenter

I studien deltog 34 friska unga personer vid universitetet i Osijek i Kroatien, rekryterade bland medicinstudenter.

De lottades till vanliga ägg eller näringsberikade Nutri4-ägg i ett försök som beskrivs som dubbelblindat.

Kontrollgruppen omfattade 14 personer och gruppen med berikade ägg 20, där den ojämna fördelningen enligt forskarna uppstod genom enkel lottning.

Båda grupperna åt tre ägg dagligen i tre veckor, och mätningar gjordes före perioden och direkt efter avslutningen.

Besöken gjordes på morgonen efter nattfasta, och deltagarna skulle undvika hård fysisk aktivitet det föregående dygnet samt koffein före besöket.

Berikningen gällde fyra näringsämnen samtidigt

Nutri4-äggen innehöll mer omega-3, vitamin E, lutein och selen än kontrolläggen, som kom från samma gård.

Tre berikade ägg motsvarade omkring 1026 milligram omega-3 per dag, jämfört med 438 milligram från kontrolläggen.

Näringsinnehållet ändrades genom hönsens foder, där bland annat fiskolja och linfröolja ingick i blandningen.

Deltagarna instruerades att koka äggen och undvika andra berikade livsmedel eller tillskott med de aktuella näringsämnena under försöket.

Upplägget prövade därför ett sammansatt livsmedel, och forskarna diskuterar flera möjliga bidrag till den uppmätta kärlresponsen.

Blodflödet i hudens små kärl reagerade annorlunda

Forskarna använde laser-Doppler för att mäta blodflödesreaktioner i hudens mikrokärl efter kärlocklusion och vid tillförsel av olika testämnen.

Responsen efter tillfällig ocklusion, kallad PORH, var högre i Nutri4-gruppen än i kontrollgruppen efter försöket.

Även responsen på acetylkolin ökade inom Nutri4-gruppen, medan responsen på natriumnitroprussid inte skilde sig mellan grupperna före eller efter perioden.

De senare testerna avsåg kärlvidgning med respektive utan beroende av endotelet, cellskiktet på kärlens insida.

Blodets EPA, vitamin E och lutein ökade i Nutri4-gruppen, medan selen inte förändrades statistiskt säkert.

Blodflödestesterna genomfördes i ett temperaturkontrollerat rum, och de skilda reaktionerna på testämnena gjorde det möjligt att undersöka olika kärlvidgningsvägar.

Mekanismspåret är fortfarande preliminärt

I en mindre delundersökning dämpade indometacin PORH-responsen efter Nutri4-perioden, och forskarna fann högre uttryck av enzymet COX-2.

Testet med indometacin omfattade bara fem personer från Nutri4-gruppen och sex kontroller, vilket gör underlaget begränsat.

Själva nedbrytningsprodukterna från COX-vägarna mättes inte, så författarnas föreslagna förklaring är inte direkt bekräftad av sådana mätningar.

LDL-kolesterol steg i kontrollgruppen, och Nutri4-gruppen hade förändringar i järn, glukos och urea; forskarna beskriver de senare värdena som inom referensintervallen.

Studien var kort och genomfördes hos unga friska personer, så resultaten behöver läsas inom just detta urval och denna tidsram.

Nutri4-gruppen hade dessutom högre hjärtfrekvens redan före intaget, medan HDL-kolesterol och triglycerider inte ändrades signifikant efter äggperioden i någon grupp.

Äldre original och ett bredare försöksregister

ClinicalTrials.gov-posten NCT04564690 beskriver ett bredare upplägg för både friska deltagare och hjärtpatienter, med hundra planerade deltagare.

Denna rapport gäller däremot de 34 unga friska deltagarna, och registrets senast publicerade uppdatering är från september 2020.

Försöket finansierades med europeiska struktur- och investeringsmedel till det kroatiska forskningscentrumet för individanpassad hälsovård, och författarna uppger inga intressekonflikter.

Forskarna framhåller samtidigt att data om sådana funktionella livsmedels effekter på hjärt-kärlhälsa fortfarande är otillräckliga.